原料
鸡腿: , 板栗: , 香菇: , 生抽: , 姜: , 老抽: , 八角: , 料酒: , 盐: , 鸡精: , 葱花: , 香菜: , 冰糖:
步骤
1鸡腿洗净剁成块,烧一锅水,放入料酒将鸡腿焯水
2将板栗剥去外壳,香菇洗净切块
3锅中放油,放冰糖,小火将冰糖炒至融化,放入生姜、八角和鸡腿进行翻炒,炒到鸡腿表皮变色,放入生抽和老抽。放入和鸡腿持平的水,大火烧开
4放入板栗仁和香菇,转中小火炖半个小时
5炖好后放入盐,鸡精和葱花
6出锅装盘,撒上香菜做装饰
小技巧
收汤汁的浓稠度根据自己的喜好。