原料
蛋挞底: 18个， 牛奶: 100ml， 淡奶油: 100ml， 马苏里拉奶酪: 80g， 培根: 100g， 黄油: 5g， 鸡蛋: 2个， 盐: 2g， 洋葱: 50g， 蘑菇: 100g， 菠菜: 5颗
步骤
1将牛奶、鸡蛋、淡奶油、盐混合均匀，待用
2黄油放入锅中加热至融化，放入洋葱炒香，加入培根煎出油，加入蘑菇翻炒、最后加入菠菜翻炒至软即可
3将步骤2中的原料均匀的放入蛋挞底中
4将步骤1中的调料汁至7分满
5撒上芝士碎
6放入烤箱底层，220℃烤25-30分钟，表面上色即可
小技巧
问题1: 我家里没有这些蔬菜和肉类怎么办？ 回答1: 可以根据自己的喜好，选择蔬菜和肉类。培根可以用萨拉米、牛肉粒或其他烟熏或腌制肉品，也可以各放一些，更有风味哦。 问题2: 炒蔬菜和肉类一定要按顺序放吗？ 回答2: 投料顺序按肉类先放，略煎出油；不易熟的先放，绿叶蔬菜后放为原则哦。 问题3: 怎么才能避免挞底湿软、油腻？ 回答3: 烤盘放在烤箱最下层很重要。挞底部分接近下加热管，温度更高，才能让底部挞皮中油脂逼出，吃起来口感不湿软、不油腻。
