原料
鸡翅: 5-6个， 葱 姜 蒜: 适量， 料酒: ， 味极鲜: ， 糖: ， 盐: ， 鸡精: ， 孜然: ， 黑胡椒: ， 辣椒:
步骤
1鸡翅稍微焯一下水，目的是去血水，也顺便煮软一点，方便将肉划开入味。此时可将葱姜蒜洗净切碎，以备用。
2将鸡翅顺着骨头划两刀，沥干水。
3锅里倒油，烧热后放入葱姜蒜，爆香。香味出来之后，放入鸡翅煸炒，过一会儿翻面。
4等鸡翅两面变色后，加入料酒、味极鲜（生抽也可以），继续煸炒。
5加入盐和糖适量，用以提味。
6等到油快干时，加入少许鸡精，黑胡椒，辣椒面，孜然。翻炒两下即可起锅。
小技巧
糖是很好的东西，加了糖会很好吃。
