原料
红酒或者料酒，糖，酱油: ， 姜，蒜，辣椒，花蛤:
步骤
1花蛤让吐沙子干净
2等水沸腾，把花蛤煮到花蛤嘴巴张开，捞起备用
3待油热，切好蒜，姜，辣椒，蒜多点，下锅，翻炒出香味，再倒入花蛤翻炒一两分钟
4再把调好的酱料（酱油三汤匙，红酒或料酒2汤匙，糖一汤匙）倒入翻炒，加点水，不宜太多，最后再翻炒几下就可以上菜啦
小技巧
1.不喜欢辣椒的可以不放辣椒 2.蒜多放点，更香，酱油我选的是厨邦酱油 3.有糖尿病的可以不用放糖，味道也很好，可以放酱油多点 4.切记炒的时候一定要放点水，不然炒起来的花蛤没水分，乾乾的 5.花蛤用水煮过的好处就是没有沙子，吃起来不费力
