原料
五花肉: １００克， 青椒: １个， 红椒: １个， 姜: 几片， 葱: 适量， 蒜: 两瓣， 郫县豆瓣酱: １５克， 盐: 适量， 糖: ５克
步骤
1▲先把土豆洗净去皮，切成薄片。
2▲放到凉水里浸泡，这样可以去掉表面的淀粉。
3▲把泡好的土豆片用厨房纸擦干水分，油锅烧热，放入土豆片冒小泡泡时，油温就合适了，可以把其余的土豆片放进去炸了。
4▲等看到土豆片的边缘变成金黄色，表面起小泡了，就是炸好了。捞出沥干油备用。
5▲锅里留点油，放入切好的五花肉片，炒到肥肉看起来透明了，就可以先盛出来了。
6▲把切好的葱、姜、蒜倒入锅里炒出香味，然后放入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
7▲把切好的青红椒放进去翻炒一下，再把之前处理好的土豆片和五花肉片倒进去。
8▲根据自己的口味加盐和一点点糖调味，炒匀就可以出锅啦。
9▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
