原料
鸡蛋: 2只， 番茄: 一只， 葱: 一根， 盐: 少许， 料酒: 少许， 糖: 少许
步骤
1番茄事先泡好洗好 这是滚刀块切好的番茄 大小适中即可 形状没有具体要求
2鸡蛋里加少许盐和少许料酒 打散
3随着蛋液逐渐凝固 用铲子慢慢翻动 感觉嫩嫩的 没有液体 就能出锅了
4锅里加少许油 一汤匙即可 将蛋液入锅 注意中小火即可
5锅里加油 并随即放入番茄块和少许盐 部队翻炒 直到出水 化浆
6此时放入炒过的鸡蛋 一起翻炒 并加两勺糖 收汁
7加些葱花 就能出锅装盘啦
小技巧
炒番茄块的时候 也不要太大火 否则水分蒸发太快 当然喜欢吃干的朋友就开大火快炒吧…
