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原料
鸡翅: 18个, 蜂蜜: 适量, 老抽: 适量, 姜: 适量, 盐: 适量, 生抽: 适量, 桂皮: 适量, 八角茴香: 适量, 柠檬: 1个, 干辣椒: 适量, 黑胡椒粉: 适量, 大蒜粉: 适量
步骤
1基础调味料:姜,盐,生抽,老酒,蜂蜜。其它的调料看厨房里有什么就适量加一些,所谓的秘制全是凭感觉。胡椒粉,大蒜粉,辣椒,八角,桂皮等。加了柠檬,可以去腥也可以加点清新的香气,所以家里常备。鸡翅改刀和调料拌匀。
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2这次用了大号密实袋,浅浅的一层调料基本可以半没过鸡翅,不仅节省调料也不会把厨房弄的很脏。入冰箱冷藏过夜。
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3早上将鸡翅取出,常温放置半小时左右,同时可以准备烤盘锡纸预热烤箱等。密实袋很干净。
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4进烤箱前刷上蜂蜜,为了着色漂亮点。注意鸡翅从密实袋中取出时尽量滤干调料,否则烤的时候会出很多汤水。
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5烤箱预热10分钟。180度烧烤模式,20分钟。反面刷上多余的蜂蜜,再烤15分钟。温度时间因烤箱而已,基本闻到香味时便差不多可以注意一下鸡翅的准备出炉。
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6翅根肉厚多烤十分钟出炉。
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7轻轻松松一小时不到搞定懒人鸡翅,烤到这种程度味道不会差。厨房无油烟,密实袋直接扔掉,省时省力。自己的二把刷子,结果友人们双双放鸽子。周末愉快!
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