鸡蛋馒头 0

原料

面粉,面种,鸡蛋: , 食用碱:

步骤

1将老面种放入温水中划开

2将面粉倒入面种水中,加入鸡蛋

3揉面

4醒面至面发起

5揉面,再醒一会

6将面挤剂子,按照自己喜欢的大小就好

7剂子每个都必须再揉,然后成型,上蒸锅蒸半小时即可

小技巧

原来是面要醒几回呢,还有就是每个剂子最好能揉到起层次感。

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