原料
面包专用小麦粉: 280g， 酸奶: 180g， 盐: 3g， 酵母粉: 3g， 蔓越莓干: 30g
步骤
1把盐与面粉混合，逐步加入酸奶，酸奶量请自行把握，之后再加入用温水融化的酵母，继续揉面至完全阶段
2把蔓越莓切小一点后加入面团中揉至均匀分布
3把揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在烤箱里发酵，盆下的烤盘中倒入冷却一会的开水，50分钟左右发酵至原本的两倍大
4取出发酵好的面团平均切成16份（我家烤箱为34升可以盛放这么多，数量请按自家烤箱容量准备）揉圆以后盖好保鲜膜醒发15分钟左右
5将醒发好的面团摊平之后卷起来摆进烤架或者烤盘，全部处理完毕后放入烤箱继续发酵，至原来的两倍大
6取下覆盖在面团上的保鲜膜，先将烤箱180度预热3分钟同时在面团表面刷上牛奶，之后再烤20分钟左右（时间请自行把握，烤到面包表面颜色深一些即可），用勺子轻按面包侧面，如果立刻恢复原状表示面包已熟透。
