原料
开水 200: 克， 莜面 200: 克， 西红柿 3: 个， 盐 适量: 克， 蒜 3: 瓣， 胡萝卜: 半根， 青甜椒: 半个， 洋葱: 小半个， 番茄酱: 适量， 黑胡椒: 适量， 黄油: 适量， 橄榄油: 适量
步骤
1莜面200g加入200g开水，然后用筷子搅成絮状
2然后上手，揉成团，盖上保鲜膜，醒发半个小时
3做栲栳栳有两种方法： 方法一：醒发好后，取一小撮面团，滚圆
4用擀面杖擀开
5擀开后绕着食指裹一圈
6方法二：醒好面后，取一小撮面团，滚圆，用拇指根部擀开，然后绕着食指围一圈
7在蒸锅底部涂一层油，把卷好的莜面一排一排码好 然后准备上蒸锅，等蒸锅水开之后，莜面放上去蒸8分钟
8胡萝卜、番茄、甜椒、洋葱，切丁
9适量黄油+橄榄油烧热，加入蒜粒爆香
10蒜米爆香之后倒入番茄，炒啊炒炒啊炒
11炒到番茄软烂，汤汁出来
12然后加入适量番茄酱
13然后再把胡萝卜粒、洋葱粒、甜椒粒放入，加适量盐和糖、黑胡椒。再匀一点水，慢慢煮
14煮到汤汁浓稠之后关火，起锅。浇在蒸好的莜面上
15完工啦，可以开始享受美味啦
小技巧
莜面卷的时候绕着指头卷，不要卷的太大，太大了蒸的时候容易塌
