原料
莜面: ， 土豆: 个， 干香菇: ， 猪肉: ， 葱: ， 姜: ， 盐、鸡精: ， 蚝油: ， 酱油:
步骤
1土豆切丁，撒入盐，腌制出水以后，把水控出
2香菇泡发后，切丁
3猪肉切丁
4将土豆丁、香菇丁、猪肉丁混合，加入葱花、姜末、盐、鸡精、蚝油、香油
5把所有材料拌起来
6莜面加入七十度左右的热水，搅成块状
7揉成面团，多揉揉
8取出一块莜面，搓成条，切成比饺子剂子略大的剂子
9擀成圆片，莜面不像白面可以擀的很圆
10在莜面上放入调制好馅儿，对折捻紧
11这就是包好的样子，就是有点儿丑
12水开以后，上笼蒸十二分钟
13这是蒸熟的样子
小技巧
调制馅儿的时候，注意不要放太多的盐，因为前面腌土豆的时候已经放过盐，而且蚝油也是咸的。调馅儿的时候，根据个人喜好蚝油可放可不放。
