原料
鸭大腿: 两条， 紫洋葱: 半个， 青红尖椒: ， 姜丝: ， 青蒜: ， 蒜瓣: 四颗， 土豆: 三个， 八角: 三颗， 乾花椒: ， 老抽，盐 郫县豆瓣酱: ， 料酒:
步骤
1鸭腿买回来洗净，剔骨切块（我这里用到了剪刀 觉得很方便）淀粉一勺，料酒一大勺，盐 腌制30分钟，（我是健身房回来后太晚了所以放冰箱腌制了一个晚上）
2腌制好的鸭腿肉煎至金黄，（煎鸭腿肉这一块一定要有耐心，油热时带有鸭皮的一面朝下）
3土豆切条装，过一遍油。（我是用煎完鸭腿肉剩下的油来完成的，油少的情况下一定要小火，因为本人平时很喜欢吃干锅里的土豆，此步奏也可以省略不加土豆）
4准备材料切好，备用。
5热锅放油，油热放下八角干花椒姜丝还有豆瓣酱和蒜片爆香，八角取出 放入洋葱胡萝卜鸭块爆炒，此步奏可以放一大勺老抽调色。
6最后放入土豆条，青蒜 少量盐还有麻油和鸡粉，出锅了。
小技巧
如果不喜欢土豆的朋友可以省略土豆的步奏，也可以加入你自己爱吃的蔬菜，因为有豆瓣酱和老抽所以放盐的时候一定要注意，不然会很咸哦，下雨天就喜欢窝在家里吃美食，你们也这样吗?
