原料
智巧电蒸锅: 1台， 牛肉馅: 150g， 干豆皮（小）: 2张（70g）， 香菇: 1个（10g）， 木耳: 4-5朵（10g）， 胡萝卜: 30g， 大蒜: 2瓣， 姜: 1小块（约5g）， 酱油: 1大勺， 香油: 1小勺， 糖: 1/2小勺， 五香粉: 1/2小勺， 菜花: 140g， 四季豆: 70g， 胡萝卜: 40g， 花椒粉: 1/2小勺， 辣椒粉: 1/2小勺， 糖: 1/2小勺， 盐: 1/2小勺， 油: 1小勺， 面粉: 2大勺， 剁椒酱: 1大勺， 鸡蛋: 2个， 香葱: 2根， 蟹棒: 4根， 盐: 1/2小勺， 香油: 1小勺， 水: 1大勺
步骤
1双色腐皮肉卷： 准备好做肉卷的材料，如图所示，具体用量请参考配料表
2胡萝卜，香菇，木耳全部切成很细的小丁；蒜拍扁切末，姜去皮用刀拍一下也切末。
3在盆子里放上肉馅，放入香油，糖，酱油，五香粉，戴上手套用力搅拌均匀。 因为有一些蔬菜丁在里面，所以一定要搅拌均匀，让蔬菜与肉馅融为一体。
4铺开豆皮，在豆皮上薄薄的铺上一层肉馅，不要太厚，不然不易蒸熟。
5把做好的两个腐皮肉卷放入WMF电蒸炉自带的不锈钢烹饪碗中，肉卷的长度居然跟蒸碗大小契合的很完美！ 这样就可以先放在这边，准备下面的菜了！ 别忘了！ 今天咱们的便当不需要动火，只用电蒸炉一锅同时蒸出来的哦！
6继续准备第二个菜：剁椒粉蒸时蔬 准备好所有材料，蔬菜洗净备用。
7菜花掰成小块，胡萝卜切细长型的滚刀块，四季豆掰成寸段。
8放入花椒粉，辣椒粉，盐，糖以及油，摇晃搅拌均匀。
9放入面粉，摇晃，让蔬菜表面都均匀的裹上面粉。
10放入保鲜盒中，放在电蒸炉的下层蒸屉中备用。 接下来就可以准备第三道菜啦！
11香葱蟹味蒸蛋： 准备好所有材料。建议蟹棒买品质稍微好一些，口感松散淀粉不多的。
12去掉蟹棒外面的塑料膜，碾碎成细条状。
13鸡蛋打成蛋液，香葱切碎放入蛋液中，放入蟹棒和盐，再加1大勺清水，搅拌均匀。
14取烘焙纸杯两只，里面刷一层香油，倒入蛋液。 放入电蒸炉的下层蒸屉中。
15最后准备紫薯饭： 半个小紫薯去皮切块，加1/4杯米，放入一个小保鲜盒中，放上正常蒸饭等量的水。 与腐皮牛肉卷一起放入电蒸炉的上层蒸屉中。
16上下两层蒸屉摞好盖上盖子。
17在下层接水盘的把手处倒入清水至最高水位线。 也可以先注入清水之后再摞上上层蒸屉。我自己觉得在把手处注入水更方便所以就偷懒啦！
18插上电按最左边的开关按键打开机器之后，选择左边第二排最上面的上层蒸屉按钮，通过旋转最右面的旋钮到30分钟的选项；再选择下层蒸屉按钮，旋转到20分钟的选项。 这样就实现上下层不同蒸制时间一锅出啦！
19在蒸的过程中，你只需要准备好今天用的便当盒，洗一些摆盘用的新鲜蔬菜，就可以等它自己蒸好出锅装盒啦！
20半个小时以后，三菜一饭全部蒸熟出锅！
21腐皮肉卷切成方便入口的段。
22装盒完成后别忘了在粉蒸时蔬上撒上一些剁椒酱哦！
23今天的这套便当少油调味又不寡淡！ 同时做法又超级简单！ 利用电蒸炉上下层分别控制蒸制时间的功能，无需额外动火，只需要准备好食材通通放入电蒸炉中不用额外操心就能变出一整套的便当啦！
24用蒸的方式代替高温油煎油炸让整个便当变得既健康又少油，吃起来完全没有负担！！
小技巧
大家制作的时候，不局限于我上面介绍的食材，只要是可以蒸的，都可以随手取用！这里不得不说一下这款好用的WMF智巧电蒸锅，外形小巧，且长方形设计很容易收纳；而且还有保温功能，是一人食的好伙伴！
