原料
高筋面粉: 200g， 红茶粉: 2g， 酵母: 2.5g， 糖: 8g， 盐: 3g， 水（或牛奶）: 110g， 蜂蜜: 5g， 煮贝果: ， 水: 1000ml， 糖: 50g
步骤
1准备红茶粉 可以是立顿茶包一份 刚好2g 也可以是用料理机把茶叶打成粉末 再或者是用擀面杖碾碎
2把所有材料和在一起 揉成光滑面团 不用出筋 然后分割成80g一份的面团4个 或者分成40g一份的迷你贝果8个 盖保鲜膜 放在25度的地方松弛30分钟
3用擀面杖把面团铺开
4然后卷成一条 再把一条卷成圆圈 收紧封口
5然后放在裁开的油纸上面 放在温暖湿润的地方 30度左右发酵30分钟
6开始预热烤箱 同时加1000ml水在锅内 放入50g白糖煮开 转小火 放入贝果 每面煮20秒
7煮好的贝果放在烤盘 200度烤20分钟
小技巧
如果是红茶爱好者 那么揉贝果的液体可以换成泡的红茶 煮好的贝果要马上烤 在煮的时候开始预热烤箱 不然会皱巴巴 贝果可以夹上各式各样的 蔬菜肉类或是乳酪 变成贝果三明治
