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原料
土豆: 半个, 蛋黄: 一个, 米粉: 30克, 奶粉: 20毫升
步骤
1参考月龄:8个月以上 食材准备:土豆半个、牛奶20g、蛋黄1个、米粉30g 烹饪时间:15-20分钟 难度分析:初级
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2土豆削皮切成小块,放锅里蒸熟透,用筷子一插就能穿透的程度。 Tips: 也可以把整个土豆,洗净后加点水放入微波炉,按蒸红薯键把土豆微熟,然后撕去土豆皮压成泥。
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3鸡蛋冷水入锅,中火煮10分钟至水开,然后关火用余温焖5分钟,这样的蛋黄不会黑圈,口感很嫩。 蛋黄和蒸好的土豆一起放入大碗,然后加入牛奶,用研磨工具压成泥。
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4土豆豆黄泥越细腻越好,如果有料理机,放入里面搅打更好。这样的土豆泥带着奶香,也更顺滑,宝宝超爱吃。
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5将米粉加入60-70度温水,搅拌成米糊。 Tips: 米粉的浓稠度可根据宝宝的吞咽能力来调节。
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6把蛋黄土豆泥挤入冲泡好的米糊中。
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7根据宝宝喜好,加点自制番茄酱或者草莓酱,也是不错的的选择哦~~ Tips: 土豆泥有着浓郁的蛋黄牛奶香气,入口即化,这样的辅食很轻松就搞定啦。
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小技巧
- 土豆又名马铃薯,是适合宝宝刚开始添加辅食的食物之一。但发芽或未成熟的土豆(皮色青紫)会含有大量有毒的龙葵素,挑选的时候要小心。龙葵素主要集中在皮和靠近皮的部位,正常情况下含量极少,不会引起中毒。所以,给宝宝做辅食的时候,尽量将皮去得厚一些。 2. 对蛋黄过敏的宝宝不宜食用。对于没有吃过蛋黄的宝宝可以从1/8-1/4开始尝试,慢慢增加量。