原料
猪肉糜: 500-600克， 柠檬皮屑: 1颗柠檬， 绍兴酒／米酒: 适量（去腥）， 鱼露: 20克， 匈牙利红辣椒粉: 5克， 胡椒盐: 5克， 鸡粉: 5克， 砂糖: 100克， 现磨黑胡椒碎: 适量， 表层涂浆（1大匙水麦芽+1大匙水）:
步骤
1除表面涂层，全部加一起，用筷子搅至肉馅出粘性。
2烤盘上铺上烘焙纸，将肉馅倒在烘焙纸中央，再覆上同等大小的烘焙纸，将肉馅均匀压平。
3烤箱预热至150摄氏度，烘焙15分钟。
4取出后，翻开烘焙纸（倒掉烘焙出的油或汁），将搅匀的表层涂浆均匀刷在肉脯上。 再将烤箱升温至185-190摄氏度，烘焙5分钟。
5取出后，翻面，再刷一层表明涂浆。烤箱温度：185-190摄氏度，烘焙5分钟。
6烤5分钟，翻面，再烤5分钟（要每面轮流烤），肉的水分不一样，烘焙时间不一样。 烤到肉脯边都焦了就可以了（去掉焦掉的地方，切或剪成需要的大小）
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小技巧
如果喜欢吃有芝麻的盆友可以趁热撒些烤好的白芝麻 感觉薄一点更好吃，可以分两盘烤
