原料
猪肉末: 1斤， 料酒: 1勺， 生抽: 1勺， 蚝油: 1勺， 糖: 1勺， 黑胡椒粉: 1/4勺， 盐: 1/8勺， 蜂蜜: 适量， 去皮芝麻: 适量
步骤
1从市场买了猪肉请老板帮绞成肉末，多绞一次让肉末细一点。为了猪肉脯的口感和形状，回到家以后应当再剁一下。 （图是我懒了没有自己剁的，请大家不要向我学习） 所有材料放碗里，顺时针或者逆时针搅匀（但要注意只能一个方向），3-5分钟，让肉上浆，这样做出来的猪肉脯有劲道。
2烤箱180度预热。 桌面铺好锡纸，锡纸上用勺子稍微压平肉末。 覆上保鲜膜，隔着保鲜膜用擀面杖将肉末擀成2毫米的肉片。（手残星人擀出来的肉片歪七扭八的，强迫症患者可以考虑擀大一点，然后割掉四周的凹凸不平） 取走保鲜膜，将锡纸带着肉片放入烤盘。
3预热好的烤箱（发热管由红转黑），放入烤盘。
4烤10分钟取出，刷蜂蜜，撒芝麻。 因为买的猪肉比较肥，所以回缩比较严重。(￢_￢)
5 放回烤箱再烤5分钟，取出翻面，刷蜂蜜，撒芝麻。 放回烤箱继续烤，观察色泽，烤干烤硬即可。
6烤好的猪肉脯，剪掉四周焦掉的边缘部分，剪成自己喜欢的大小即可。（我喜欢一口一片y( ˙ᴗ. )耶~）
小技巧
1我喜欢稍微有点油润口感的，所以买的猪肉是虽然主要是瘦肉但是附有些肥肉的。烤出来怕太油的话，可以在猪肉脯下面铺层油纸。 2调料里所说的勺指的是家用的汤勺，陶瓷的那种。 3调料可以根据个人口味增减。
