红豆沙(颗粒感): , 红小豆: 300克, 蜂蜜: 30克, 红豆馅(较软): , 牛奶: 30克(如果要稍甜,可将一半量换成蜂蜜)
1红小豆洗净,浸泡12小时,热天放冷藏。
2倒掉浸泡的水,再清洗两遍。
3放入高压锅,加水至高过红小豆1厘米。大火上汽后,转中火15分钟。
4泄气后开盖,视水量情况,要不要开锅煮收汤。(豆沙放一会儿还会变干一些)。
5加入蜂蜜拌匀,就做成带颗粒感的红豆沙了。
6如果要做成较稀的豆沙馅,可再加入牛奶(或蜂蜜)。
6.14