原料
鲷鱼: 一片， 金针菇: 我买了2小把， 老干妈: 一勺， 糖: ， 番茄: 一个 我这里用的罐头的， 盐: 少许， 淀粉:
步骤
1鲷鱼斜着切片
2倒一点淀粉，抓抓抓一下，抹抹抹
3倒一点酱油，一点点就可以了，其实还可以加点料酒
4腌制半个小时
5水煮开，关小火，然后一片片下锅，焯到变色，不要煮过头，肉会散
6捞起来沥干水
7烧热锅倒油，下金针菇翻炒一下
8我用的番茄罐头，也可以用新鲜的番茄，这个罐头里面有整个的番茄，哈哈哈，还挺好吃的
9加老干妈，看自己的口味适量添加，然后加一点糖
10下鱼片，然后稍微翻动下就好了，不要翻太猛，不然鱼片就变成渣渣了，尝一下味道，如果OK就可以了，如果不够咸可以加一点点酱油或者一点点的盐。
小技巧
中式菜肴不像西餐那么精确，加多少g加多少量，所以很多都只是个大概，具体的口味也还是要自己调节哦，小白们记得少量多次，多尝尝哦~
