原料
彩绘材料: ， 蛋白: 30g， 玉米油: 10g， 糖粉: 30g， 黄油: 30g， 低粉: 30g， Wilton食用色素: 适量， 蛋糕卷材料: ， 蛋黄: 80g， 玉米油: 50g， 牛奶: 50g， 低粉: 52g， 蛋白: 160g， 细砂糖: 60g
步骤
1先做彩绘糊，准备材料。
2黄油软化到用手指轻轻按下去就是一个洞，用手动打蛋器搅拌均匀，加入玉米油，搅拌均匀。
3加入过筛糖粉，搅拌均匀。加入蛋白，搅拌均匀，无需打发，再加入过筛低粉，搅拌均匀。
4加入蛋白，搅拌均匀，无需打发，再加入过筛低粉，搅拌均匀。
5再加入过筛低粉，搅拌均匀。
6根据图案调色。
7放入裱花袋。放入冰箱冷藏。
8把打印好的图纸放在透明的硅胶垫下面，用夹子固定好。
9先用黑色面糊勾边，放入冰箱冷冻10分钟左右，再填入各种颜色面糊。面糊里有黄油，室温比较高的情况下，每上一种色都要放入冰箱冷冻10分钟左右，再画其他颜色，这样可以避免两种颜色糊在一起。用彩色糊填色时要饱满，填不到的小缝用牙签帮助，是细巧耐心活，糊面稍厚些。全部填好后放入冰箱冷冻30分钟左右，用手摸图案是硬硬的。
10接下来制作蛋糕卷，将牛奶加玉米油搅拌均匀，乳化融为一体。https://www.xiachufang.com/recipe/102270846/跟这个制作过程一样。
11加入过筛低粉。一字形或s形搅拌均匀。
12加入蛋黄，搅拌均匀。待用。
13打发蛋白，我用厨师机5档，大约4分半钟，分三个级段加入糖。打到小湾勾就可以了，湿性打发，不要打过头，这样蛋糕卷起来不会裂。
14分二次将蛋白和蛋黄糊用翻板手法，混合均匀。
15将彩绘图案放入28X28烤盘中，蛋糕糊从高处倒入盘中。【【巧厨烘焙】展艺彩绘蛋糕卷硅胶垫 双面透明蛋糕卷印模垫转印垫】，点击链接再选择浏览器打开http://c.b0yp.com/h.5DnwBs?cv=L9SuZtGvr1O&sm=3d3beb，或复制这条信息￥L9SuZtGvr1O￥后打开?手机淘宝?硅胶垫，我声明，我跟店家没有任何关系，只是好用推荐一下吧了。
16表面用刮刀刮平整，特别是四个角落，再震几下，放入预热好的烤箱160度，20分钟左右。（这次我搞错了用150度，20分钟彩绘的黑边还是粘在硅胶布上)
17烤好后出炉，四边刮一下，上面放油纸，再放一个烤盘(反面)或菜板，两手抓紧二边翻过来。拿出烤盘。
18轻轻地撕掉硅胶布。上面再盖上油纸，保持水分不流失。卷起来不裂痕。
19放凉后(大约10分钟左右)，再翻过来，蛋糕体的头和尾切成45度斜坡，抹上打发好淡奶油，要打硬一点，不流动，倒扣不掉。小心卷起来。油低包好放冰箱冷藏。
20成品。
21又是一副。
22彩绘加戚风，再豆沙裱花。完美
小技巧
1，首先我觉的彩绘的最外层的勾线要厚一点，太薄烤好后会容易脱落。 2，填入彩绘颜色时，一定要放入冰箱冷冻10分钟以上，定型后再填另一种颜色。 3，烤蛋糕时温度和时间一定要掌握好。这个需要自己把握，这样颜色不掉，卷起来不裂。 4，图案的寸尺最好7X9cm大小，这样卷起来正好在中心位子。 5，我用的硅胶垫很好用，图案透明又有毛巾面。
