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原料
马铃薯: 2个, 面粉: 适量, 红椒: 1个, 红萝卜: 1根, 猪肉糜: 100g, 蛋白: 1/2个, 咖喱粉、姜黄粉、面粉: 少许, 菠菜: 1把, 牛油果: 1个, 紫心蕃薯: 1个, 工具:: , 高身圆模: 1个
步骤
1猪肉糜加入适量咖喱粉、姜黄粉、面粉、蛋白、盐、黑胡椒顺着同一方向使劲搅 搅至粘稠状 盖上保鲜膜 放冰箱冷藏2小时 一定要冷藏!
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2马铃薯去皮切块
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3马铃薯、紫心蕃薯分别放入烧开的水中煮软
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4马铃薯、紫心蕃薯分别捣成泥 为了保有口感 我没有把马铃薯捣太烂 保留了一点马铃薯颗粒
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5马铃薯泥加点盐、黑胡椒、面粉拌匀
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6红椒切大片 红萝卜去皮切薄片
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7菠菜只留叶子部分 烧开水烫熟捞起控干水分 凉却挤干水分备用
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8准备1个圆模 铺上适量马铃薯泥压平
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9平底锅热油 放入马铃薯泥煎至两面金黄色 煎出2个马铃薯饼 放厨房纸巾上吸油备用
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10同样的方法用圆模将猪肉糜压出形状 用平底锅煎熟
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11分别把红椒、红萝卜煎熟软 下点盐和黑胡椒调味
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12牛油果取肉 加点盐、黑胡椒捣成泥备用
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13将红椒、红萝卜用圆模压出圆形
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14把红椒、红萝卜、猪肉饼、菠菜、牛油果泥、紫心蕃薯泥一层层依次叠在圆模中 压紧
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15叠在1块马铃薯饼上 盖上另1块马铃薯饼即可
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