原料
鸡蛋: 4个， 虾仁: 几个， 干贝: 几粒， 味极鲜: 适量， 盐: 一点点， 香油: 适量， 小葱: 少许
步骤
1准备食材，虾仁用一点点盐和胡椒粉腌一下，瑶柱用比4个鸡蛋多一点的温水泡发，因为要用泡瑶柱的水。
2泡发后将瑶柱撕碎。
3将水滤入鸡蛋内，瑶柱丝铺入蒸蛋的容器内备用。
4将混了瑶柱水的鸡蛋打匀
5打好的蛋液筛入瑶柱丝的大碗内，撇去浮沫。
6盖保鲜膜，水烧开后放入盖盖儿，中小火蒸。
7大概十二三分钟看一下，鸡蛋定型、能承受虾仁的重量时摆入虾仁，继续蒸～
8用牙签插入就可以观察熟没熟，不可蒸过头，出现蜂窝就老了，蒸好夹出来～
9淋味极鲜、香油、撒葱花～
10丝滑的蛋羹完成，啊～张嘴！
小技巧
最后几分钟最好看着点，不用保鲜膜也可以给锅盖留条缝！
