五花肉: ， 丝瓜: 半只， 辣椒: ， 蒜: ， 生粉: ， 酱油:
1锅中烧开水，滚刀切丝瓜，焯水2分钟。
2捞出丝瓜，沥干放凉，沾上生粉，备用
3蒜切末备用
4五花肉切片，在热锅中入少量油，入五花肉煎。煎时少翻动，就能把肥肉的油炸出
5倒出多余的油，导入蒜泥中火煸炒一会，倒入丝瓜
6加少许盐、酱油、料酒炒至颜色均匀，小火收一会汁即可出锅
不爱吃肥肉，或者担心油脂的童鞋可将五花肉尽可能切薄，并且煎至金黄色再入其他作料。
