原料
低筋面粉: 50克， 抹茶粉: 10克， 鸡蛋: 3个， 细砂糖: 50克， 鲜奶油: 200克， 红豆: 适量， 曲奇饼干碎: 适量， 细砂糖: 20克
步骤
1分离蛋黄蛋白,蛋白加一小勺细砂糖打到蛋白膨胀,再分3次加入剩余细砂糖打到拉起呈尖直角
2蛋黄打散,取少量蛋白放入蛋黄中用刮刀拌匀
3将步骤2倒回剩余的蛋白中用刮刀拌均匀
4低粉加抹茶粉,分2次混合筛入步骤3中
5烤盘铺烘焙纸,将面糊倒入烤盘中,抹平,170度约烤10分钟
6取出,稍微放凉.将烘焙纸撕去,烘焙时冲上的面抹打发的奶油.红豆,曲奇饼干碎.蛋糕片可以顺着卷的方向轻划几刀
7用烘焙纸卷起,并冷藏定型30分钟
8去除烘焙纸,切块食用
