原料
牛肉: 200克， 猪肉: 100克， 香菇: 2朵， 洋葱: 四分之一个， 盐: 2克， 黑胡椒: 适量， 鸡蛋: 一个， 低筋面粉: 20克， 清水: 20克， 酱油: 100克， 味淋: 100克， 砂糖: 50克
步骤
1猪肉和牛肉切成小颗粒，猪肉带一点肥肉更佳。如果用料理机搅碎也可以。
2洋葱和香菇也切成小丁
3肉馅、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒、水放一起，抓匀，让水分充分吸收到肉里。
4在与洋葱香菇混合
5100克酱油、100克味淋、砂糖加入锅子中。
6烧开之后小火熬煮20分钟
7熬煮过程中，用最小火，锅不要太小，否则不盖盖子也会溢锅
8熬完的照烧酱汁倒入碗中，撇去浮沫，像勺子里这层。放着静止，接着继续做肉饼
9熬酱汁时同时煎肉饼。在锅子里加入一层油
10把肉馅整理成小圆饼的样子
11一个一个一次贴在锅子里，煎至金黄翻面
12全部煎至金黄色
13肉饼趁热蘸取做好的照烧酱汁
14全部蘸好酱汁趁热吃
小技巧
1、熬酱汁不一定是正好二十分钟，也要随时观看状态。因为每家炉灶火力可能不同。 2、酱汁不要提前太久熬完，否则放置太久流动性会变差，容易沾一次过多 3、肉饼一定要趁热吃才嫩
