原料
牛肉: 500克， 花生: 100克， 白芝麻: 50克， 红辣椒: 1250克， 花生油: 250克， 高度白酒: 100克， 白砂糖: 100克， 醋: 100克， 盐: 100克（根据酱的咸度可减少）， 六月香豆瓣酱: 250克
步骤
1花生提前泡水，去掉红衣，露出白白嫩嫩的小身体。
2牛肉洗净切成小丁（这个比较费功夫，为了美味，要有耐心哦！）
3座锅热油，油热后将牛肉丁倒入锅中翻炒约半小时，这时可以准备辣椒了！
4提前洗净控干水分
5剁碎，我比较懒，是用绞肉机绞碎的。
6牛肉炒半个小时后放入辣椒碎煮10分钟，调小火。
7加入花生碎（也是用绞肉机绞碎的，这个不需要很碎，大一些口感会更好，咬起来脆脆的，也可以再加入一些核桃仁碎和葵花籽仁）
8加入盐
9加入白砂糖
10加入高度白酒（平时用的都是二锅头，今天家里刚好有这个，就用它喽）
11加入醋
12加入白芝麻
13小火熬制一个半小时后加入六月香豆瓣酱
14熬至浓稠，关火晾凉后装瓶，放冰箱保存！至此，香喷喷的牛肉酱就大功告成了！
小技巧
1.由于是给小朋友吃的，所以我选的是不辣的红辣椒，喜欢辣的亲可以换成辣的辣椒，但无论辣或不辣，颜色一定要是红色的，这样做出来的酱才会漂亮！ 2.除了菜谱中的调料，亲们还可以根据自己的口味加其它调料，比如喜欢麻的可以加花椒粉，也可以在酱要出锅时加一些味精或鸡精，我通常是不加的，味道也很好！ 3.酒一定要是高度白酒，这样做出来有利于保存！ 4.盐可以根据自己的口味调整用量，咸一些更有利于保存久一些，但不利于健康，这个就需要亲根据自己的喜好来决定喽！
