原料
猪肉: 一小块, 黄瓜: 一根, 葱白: 一根, 姜: 一块, 蒜: 三瓣, 干辣椒: 三个, 植物油: 适量, 酱油(生抽和老抽): 适量, 盐: 适量
步骤
1黄瓜切圆片,加入盐(依黄瓜数量而定)、糖少许,腌两个小时。 猪肉切末,切葱花、姜末、蒜末、辣椒剪成小段
2热锅下油、手放在油锅上方觉得较热时放入备好的葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味放入肉末翻炒,肉末变色加入少许老抽,翻炒加入腌好的的黄瓜片(黄瓜片腌制时会有水分渗出,一定要挤干水分下锅。)炒至黄瓜香气飘出,加少许生抽翻炒出锅。
3黄瓜腌制后较咸,下锅前可以清水投洗一遍,用手挤压出黄瓜中水分,使黄瓜口感更好,更加爽口。ps黄瓜片是腌制过得,所以炒的过程中就不用加盐啦~
4灯光太暗,闪光灯太毁图,希望大大们不要以貌取菜呦~ 真心好七~