烘焙小白白如何选购烤箱 0

Name: 烘焙小白白如何选购烤箱
Cuisine: 中餐
Ingredients: 烤箱:

原料

烤箱:

步骤

1市面上的烤箱一般来说有嵌入式烤箱和台式烤箱之分。嵌入式烤箱温控好，但是价格较贵。另外，需要装修时就做好打算，预留出烤箱嵌入的地方。如果你已经装修好，那么嵌入式烤箱就只好下次装修时再考虑了。台式烤箱一般采用上下两管的加热方式，存在着温控不是很准确，烤箱门的密闭性不严，受热不均等问题。但是基本的烘焙需求还是可以得到满足。因为台式烤箱价格不贵，500块钱以内就有很多的选择，所以成为了绝大多数人家的首选。普通国产品牌就可以。

2家用烤箱选择多大容量合适呢？一般来说要选择25升以上。20升以内的小烤箱，无法制作面包、蛋糕等，只适用于烤吐司片和鸡翅。普通的3~4口之家，如无特殊需求，40升以内足够用。推荐30-38升。占地不多，功能也基本满足。当然，如果您有特殊需求可以选购更大的。

3烤箱需要具备的功能（按照从重到轻的顺序）：控温功能，计时功能，炉灯，发酵功能，上下管分别控温，热风循环等。控温功能和计时器是烤箱最基本的功能。控温功能也就是温度调节和设定功能，20L以内的小烤箱一般不具备控温功能。所以不能选择。计时功能自不必说，设定时间用的。为了追求准确，可以另外配合闹钟或者计时器来使用。炉灯，是一个非常必要的功能，可以很清楚的观看到烤箱内的烘烤和上色情况。因为烤制过程中经常打开烤箱门，会使烤箱内温度下降而导致烘焙失败，所以不能随意开关烤箱门。那么没有炉灯而观察烤箱内情况时，就需要用一个手电筒对着烤箱门照射，也不能看的清楚。所以炉灯功能是一个必备功能。另外，炉灯一般是黄色，烘烤时的暖光灯会使得心里也暖暖的（纯处女座内心戏(。・・)ノ）。发酵功能，如果你要用烤箱做面包，发酵功能还是很有必要的。不过小烤箱的发酵温度往往过高，不利于发酵面团。所以也不必过分追求发酵功能。如果做面包多的话，可以再另配一个发酵箱。如果发酵不多的话，可以每次用热水的水蒸气来达到想要的温度即可。上下管分别控温功能，现在的烤箱几乎都可以实现上下管分别控温。举个栗子，上管温度设定为180度，下管温度设定为170度等。但并不是很常用。热风循环功能，是为了让烤箱内食物受热和上色均匀。但是往往开启了热风循环功能后的烤箱温度就会和正常状态下的温度不同。所以也很少会使用。

4看完了以上对于烤箱的介绍，想必你对烤箱也有了一个初步的认识。那么就请根据自己的需要来进行选购吧~