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原料
牛腩: 500克, 西红柿: 2个, 冰糖: 6小块, 番茄酱: 2勺, 鸡蛋: 一个, 洋葱: 半个, 姜片: 四片, 八角: 2个, 桂皮: 2个, 香叶: 2个, 花椒: 6粒, 蒜: 两瓣, 菠菜: 若干, 香菜: 若干, 酱油: 2勺, 料酒: 2勺, 生抽: 1勺, 盐: 适量, 辣椒: 2个
步骤
1把洋葱姜蒜桂皮八角辣椒香叶花椒切好放一边
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2西红柿划十字,用热水烫一下去皮,然后切成小块。
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3牛肉用冷水浸泡一个小时,把血水倒掉,冷水上锅煮牛肉,开锅关火,用热水把牛肉冲洗干净。用油放冰糖,炒步骤一调料,然后放牛肉,继续炒。放西红柿,加酱油生抽料酒盐,炒几下,加水。开锅以后关火。
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4倒入高压锅,煮37分钟。
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5煮牛肉的时间,用锅煮鸡蛋,之后煮面条菠菜。待全处理好,摆盘,撒香菜。
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