原料
石龟: 500克， 蛇肉: 800克， 盐: 15克， 胡椒粉: 6克， 味精: 3克， 料酒: 5克， 大葱: 20克， 姜: 10克
步骤
11. 将石龟去贝壳，内脏，除去血污，洗净。
22. 蛇肉去皮，洗净。
33. 将蛇肉切成寸段，焯水洗净。
44. 取炖锅，放入石龟肉、蛇段、蛇皮，加料酒、葱姜、胡椒粒、高汤，慢火炖1.5小时，加精盐、味精调味即成。山蛇石龟汤的制作要诀： 蛇去皮焯水去臊味，石龟选3年以上的。
小技巧
此菜具有养气血，通血脉的作用。适用于治疗病久体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力。
