原料
猪肉末: 200g， 小白蘑菇: 200g（可用金针菇代替）， 香菜: 一根， 油菜: 一棵， 胡萝卜: 2片， 香葱: 一小段， 姜: 适量， 十三香: a， 盐: a， 酱油: a， 葱姜末: a， 鸡精: a， 色拉油: 一点点，a， 蛋清: 半个，a， 淀粉: 适量，a
步骤
1猪肉末加a调成肉馅，香菜洗净切段，油菜洗净分成单片叶子，香葱切片，姜切片
2锅中加水，量以最后盛汤的容器两倍即可，加姜片，十三香，盐和鸡精调味，加热至锅滚边调小火
3用汤匙或手把肉馅滚成丸子下到汤里，丸子全部下锅后调成中火，待丸子成型浮起后撇去浮沫
4把蘑菇，油菜和胡萝卜下到汤里，一分钟左右就可以关火，盛到容器里，撒上香菜段和香葱段就可以了
小技巧
这道汤不放油，但是因为有肉丸味道并不寡淡，非常鲜美。
