原料
三黄鸡: 一只， 大葱: 三根， 子姜: 一个， 花椒: 少许， 生抽: 少许， 冰块: 若干
步骤
1将两根大葱切成段，一根切成葱花，备用
2子姜切成块，切成丝，备用
3部分大葱块，姜块下锅煮开，
4鸡的内脏全部取出，塞入姜丝和一部分葱块
5待锅中水开了，关火，放入弄好的鸡，整个过程鸡肉下锅了就不能有明火。烫5分钟捞出。
6把捞出的鸡放入冰水中浸泡冷却
7如此反复五次后将鸡切成块状
8锅里放油，放入葱花花椒
9倒出油，放一点生抽，作为蘸水。
10然后就可以吃了！
小技巧
新鲜三黄鸡，足够的冰块，不要让鸡接触明火保持原汁原味！
