原料
鸡: 半只， 油辣子: 适量
步骤
1鸡洗净，大葱，姜片，花椒一起入锅，大火开煮
2水烧开后，打去血泡子，煮十二分钟，然后关火闷十分钟
3准备好姜、蒜末。油辣子，生抽，香油，味精，白糖，花椒粉，调至自己喜欢的口味。
4鸡出锅，泡在冰水里。鸡汤一小碗，把红油调料，姜蒜末都倒入鸡汤碗
5鸡从冰水中捞出，沥干水。切成块。
6倒入鸡汤红油调料，加上小葱末
小技巧
冰水一定要提前准备好；如果有油酥花生，可以拍碎了最后加进去
鸡: 半只， 油辣子: 适量
1鸡洗净，大葱，姜片，花椒一起入锅，大火开煮
2水烧开后，打去血泡子，煮十二分钟，然后关火闷十分钟
3准备好姜、蒜末。油辣子，生抽，香油，味精，白糖，花椒粉，调至自己喜欢的口味。
4鸡出锅，泡在冰水里。鸡汤一小碗，把红油调料，姜蒜末都倒入鸡汤碗
5鸡从冰水中捞出，沥干水。切成块。
6倒入鸡汤红油调料，加上小葱末
冰水一定要提前准备好；如果有油酥花生，可以拍碎了最后加进去
