原料
面条: ， 葱: 20根， 油: ， 生抽: ， 糖: ， 醋: ， 辣椒油（可用老干妈代替）:
步骤
1平底锅热油，用中火。油五六成热时放入葱段（长约3厘米，小葱约20根）煸炒。
2葱入锅前请务必将葱表面的水分擦干，要不然一下锅就会油星四溅的。
3炒至葱段的颜色变至微微焦黄后倒入料汁。料汁是用生抽和糖调制而成的，生抽和糖的比例大约为4:1或5:1。
4继续用中火烧，不停搅拌，烧至料汁冒泡就可以关火了。
5倒入密封罐内，可以冷藏保存。 此葱油既可以拌面吃，又可以拌饭吃，味道特别香。
6喜欢吃辣的同学可以用做好的葱油、醋和辣椒油（可用老干妈代替）调成新的料汁，味道就根据自己的喜好来定吧。拌上面，也同样好吃。
7至于面，什么面都行，小胖子用的是宽面。秋冬季节，煮好的面条就没有过冷水了，热乎乎的面条给人一种温润的感觉。
小技巧
葱入锅前请务必将葱表面的水分擦干，要不然一下锅就会油星四溅的。 欢迎关注微信公众平台——小胖子的厨房，会定期发布菜谱，还会不定期发布各地美食推荐。在添加好友界面选择公众号，直接输入“小胖子的厨房”或者输入公众号gordonandhiskitchen搜索即可。
