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原料
辣白菜: 300g, 五花肉: 500g, 年糕: 一包, 洋葱头: 一个, 胡萝卜: 一根, 圆白菜: 半个, 蒜瓣: 10+, 豆芽: 500g, 方便面(辛拉面最佳): 一包, 韩式辣酱(超市中就能买到,口味自选): 3大勺, 糖,盐,鸡精。: 各2勺(大家根据个人口味,1为勺1g )
步骤
1备料: 1.蒜,切片 2.胡萝卜,切片 3.圆白菜,切丝,不要太细 4.豆芽,洗净备用 5.辣白菜,切块 6.五花肉,切片 7.年糕,泡水半小时,切片,水煮至7成熟
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21.热锅凉油,油温6成热,下五花肉爆炒至变色 2.下蒜瓣,炒至颜色焦黄 3.下胡萝卜,翻炒 4.下圆白菜丝,翻炒 5.下辣白菜,先放200g ,剩下的可在吃火锅时候补充添加 6.放入年糕,简单翻炒,和蔬菜混合均匀即可 7.放入3-4大勺韩国辣酱,翻炒均匀 8.调味,糖,盐,鸡精,各2勺(2克)(根据个人口味调节) 9.倒入煮年糕的水,摸过全部食材,煮开
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3倒入家庭火锅,铺上豆芽,中火,再次开锅即可食用。 豆芽,辣白菜,圆白菜,汤底都可以在中间补充。 也可以在火锅中放入方便面(不需要作料),加汤底,盖上盖子,焖煮一会即可。
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4超市买到的辣酱,辣味适中。
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小技巧
五花肉可以多放,炒制时可以稍微焦黄,口感更加。 芝士,可以根据个人喜好,在食材全部倒入火锅后放。