原料
刀削面用 生面: 2人份320g， 鳀鱼粉: 1勺， 海带: 7g， 大葱: 50g， 小青椒: 2个， 土豆: 1/2个100g， 洋葱: 1/2个125g， 胡萝卜: 12g， 西葫芦: 1/2个160g， 蒜末: 1勺， 汤用酱油: 3勺， 盐: 1/3勺
步骤
1准备小鳀鱼，把内脏和头部去掉。
2放在无油的锅内翻炒一下
3翻炒后的小鳀鱼晾凉后打成粉末备用。
4准备食材
5将大葱和小辣椒切至0.3厚度，胡萝卜、土豆、西葫芦和洋葱长度切至6cm。
6放入海带和鳀鱼粉。
7汤水烧开时放入土豆、胡萝卜和洋葱，放入酱油并将海带捞出。
8下入用水冲洗过的刀削面，并用筷子轻轻搅拌。
9汤水再次沸腾时，加入西葫芦和葱花，放入一勺蒜末和少许盐。
10盛入碗内，撒上小辣椒和胡椒粉进行装饰，完成?。
小技巧
市面上卖的刀削面直接放入汤内会使汤水变浑浊，所以在使用前，用水轻轻冲洗后再放入汤内。
