原料
牛肉: 600g， 干豇豆: 50g， 胡萝卜: 100g， 植物油: ， 盐: ， 八角: ， 桂皮: ， 花椒粒: ， 老抽: ， 姜: ， 味精: ， 辣皮子:
步骤
1把干豇豆用热水泡软
2捞起切段
3胡萝卜洗净切块，姜切片，辣皮子泡泡洗净切段
4牛肉切块
5凉水下锅煮开捞起
6热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒，均匀上色
7加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味
8加水大火烧开，转中小火烧20分钟
9加干豇豆烧30分钟
10加胡萝卜
11加盐翻炒均匀，再烧20分钟左右
12加味精翻炒均匀
13大火收汁即可
小技巧
干豇豆泡软即可， 这样烧的时候可以把牛肉的味道吸进去 胡萝卜可以最后加，不能多加，我就是拍照好看加的，这样烧的比较有型绵软好吃 可以炒好以后用高压锅压制，这样快简单 ，可以加些牛肥肉一起烧比较香
