原料
鸡翅根: 500克个， 啤酒: 一罐， 生抽: 1勺， 老抽: 1勺， 白糖: 1勺， 葱姜蒜: 适量， 小朵新鲜香菇: 10朵
步骤
1鸡翅根用流动水不断冲洗到无血水，沥干、香菇洗净、葱切段、姜和蒜切片
2小火预热空锅2分钟后、入一汤匙食用油烧热、转中火、放入葱姜蒜爆炒出香味
3加入沥干水分的翅根不断翻炒至表皮变色收紧、边缘有些焦黄
4加1勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、翻炒上色
5倒入一罐啤酒大概三百毫升、加入香菇一起煮开
6加盖小火焖煮30分钟后收汁即可
小技巧
用其他锅具烹饪此道菜、加啤酒没过鸡翅根、小火炖熟后大火收汁即可
