原料
虾泥: 200克, 苦瓜: 60克, 菜脯: 40克, 低筋面粉: 4大勺, 鸡蛋: 2个, 水: 2大勺, 鸡精: , 糖: , 白胡椒: , 者黑胡椒: 少许
步骤
1苦瓜、菜脯均切成小丁;虾处理成虾泥;鸡蛋打散
2鸡蛋里面加入虾泥、糖、鸡精、胡椒粉拌匀
3把切成小丁的苦瓜和菜脯一并加入搅拌,使其都混合均匀
4加入2大勺水搅拌,并加入4大勺面粉(大概40克左右)拌匀
5平底保锅放少许油,舀入少许面糊,中小火煎
6一面变色成形后再翻另一面,直到两面都煎好成形即可出锅
小技巧
由于此饼里有菜脯,所以建议调饼糊的时候不要加盐了,少许的加点糖、鸡精、胡椒粉就可以了。