原料
胡萝卜茸: ， 面粉: ， 猪肉馅: ， 香菇: ， 大葱: ， 青椒: ， 木耳: ， 姜末: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 生抽: ， 鸡精: ， 青豆:
步骤
1胡萝卜切块，打成茸。一定要是茸，不能有颗粒，不然和面会有疙瘩。和成面团，静置一边饧半小时
2猪肉馅加入盐、姜末、生抽、腌渍一小时以上。加入香菇丁、大葱丁、木耳丁搅拌均匀
3面饧好后，揉成光滑的面团，搓长条，揪成合适大小的面剂
4擀成饺子皮
5放入饺子馅
6将饺子皮对折，先将中间位置捏合。如图7
7倒过来，将一头的皮中间位置捏合，两边留口。如图8
8将青豆塞入两边的口中，即成金鱼眼睛。如图9
9背部继续捏合一部分，然后用上种方法，捏合尾部即可。（尾巴可以留的多一点，我的尾巴稍小）如图10
10同样方法，全部将其包完。图11、12
11蒸锅烧开水，将金鱼蒸饺放入，出热气之后大火烧10分钟左右即可出锅
小技巧
1、胡萝卜一定用料理机打成蓉，多搅打一会，如果留有大粒，和面会有疙瘩呢！ 2、猪肉馅可以自己发挥，最好属于肉丸系列，成型，不会散掉，漏掉的均可。 3、我的图里面的尾部偏小，你们将其再放大些会更美！ 4、蒸10分钟左右即可，但是也要根据自家饺子的大小而定。
