原料
面粉: 300克， 即食面片: 50克， 白糖: 50克， 鸡蛋: 50克， 水: 100克， 干酵母: 3克
步骤
1即食麦片用水浸泡2-3分钟；
2将水澄出，留着备用；
3面包机中加入面粉、白糖、鸡蛋、澄出麦片水、干酵母和麦片，揉15-20分钟；
4面包机发酵程序，将面团发酵至2倍大，中间撮小孔，不回缩即发酵好；
5将发酵好的面团轻揉排气，擀成厚度约4-5毫米的面片；
6把面片从一端开始卷起；
7将卷好的面片，接口处捏紧；
8快刀切成8小段；
9切好的馒头生坯，加盖湿纱布醒发30分钟；
10蒸烤箱，100℃，纯蒸模式，预热（或者蒸锅烧好水）；
11将馒头生坯放在湿润的纱布上，放入蒸烤箱中层（或者放入蒸锅中）；20分钟，切面麦片小馒头就做好了。过2分钟以后再开盖，以免馒头表面发皱哦。
小技巧
蒸好后，过2分钟以后再开盖，以免馒头表面发皱哦。
