原料
里脊: 300克， 淀粉: 4大勺， 香菜: 1根， 料酒: 1勺， 姜: 2片， 盐: 适量， 白糖: 1大勺， 白醋: 1大勺， 胡萝卜: 少许， 生抽: 1小勺， 葱丝 蒜末: ， 豆油: 适量
步骤
1将里脊肉切 4厘米见方的薄片 不要太薄 不然口感不好，取4大勺马铃薯淀粉加水调成比炼乳稍微稠一点的糊 之后加一大勺豆油 或者花生油 炸出来颜色好看 色拉油 玉米油颜色不好看 但是一样能用 锅里添油 油多一点 这样炸的好 油少了没等熟 肉就炸干水分不好吃了，油温六成热 就是有点烤手了 把蘸好面糊的肉片下入浸炸 炸至金黄捞出 油温升至八成 倒入肉复炸 炸至如图 焦黄酥脆 捞出备用
2准备胡萝卜丝 葱丝 香菜段 蒜末 备用
3锅里加一勺白醋 一勺糖 一点水 蒜末 生抽少许 盐适量 熬制粘稠 下入步骤2 翻炒均匀
4出锅
5酸甜可口的家庭版锅包肉就做好了 很下饭噢！
