老豆腐: ， 莲藕: ， 鸡蛋: ， 生粉: ， 面粉: ， 椒盐:
1和椒盐排骨的做法基本一样，老豆腐切成适合大小的块，用戳刀去掉内部的豆腐，将藕 切成大小适合的条状穿入豆腐，
2鸡蛋一个和淀粉、面粉打成全蛋糊，将排骨蘸上一层全蛋糊后下入五成热的油锅内中火炸制成熟捞出沥油，蘸椒盐食用。
3椒盐：将精盐下入锅内，小火炒至发黄盛出撒入花椒面，混合均匀
