原料
鸡: 1只， 马铃薯/土豆: 适量， 红萝卜: 3条， 茄子: 3条， 香茅: 3条， 洋葱: 3粒， 豆腐伯: 一包， 咖喱粉: 3汤匙， 新鲜咖喱膏（如果没有可以省略）: 3包， 食油: 适量， 水: 半锅（根据锅的大小）， 浓椰奶/椰浆: 1碗， 调味料: ， 盐巴: 适量， 鸡精粉/味精: 适量
步骤
1把材料洗净切好备用
2放油炒香洋葱和香茅
3把咖喱膏及咖喱粉调适量的水变成膏加入炒一会儿
4倒入红萝卜和土豆炒一炒
5加入水，大约半锅的水，盖上锅盖煮至滚
6滚后，倒入切块的鸡肉再煮滚煮熟
7（6）滚后倒入切块的茄子
8等茄子煮软和鸡肉熟后加入一碗的浓椰奶，和调味料，继续让它煮滚
9最后加入豆腐伯，滚一滚让豆腐伯吸收汤汁即可关火。
10盛一碗白饭，把咖喱汁淋上
小技巧
-材料是我自己大概大概的 -新鲜的咖喱膏（这个只有我们这个地方有的，是印度人自己用不同的咖喱粉调的），所以可以省略这个，单单用咖喱粉调水即可。
