原料
莲藕: , 角瓜: , 鱿鱼: , 奶油奶酪: , 蟹肉罐头: , 蟹肉: , 蟹肉棒: , 盐: , 料酒: , 清酒: , 柚子胡椒: , 日本酱油: , 做汤用茶包:
步骤
1材料一览
2莲藕去皮,一半擦丝,一半切碎,混合。这样口感不同。(辛辛苦苦拼了图没想到不能显示哎呀)
3将上步混合的莲藕放入锅中炒,加适量白糖、盐、淀粉。
4用勺子挖一勺放保鲜膜上,压平。放一块奶酪,放一勺蟹酱(图见下一步骤)
5黑乎乎蟹酱
6保鲜膜捏紧包圆,放入冷水冷却定型。
7藕片切薄,放水中浸泡去多余淀粉。
8鱿鱼片薄切花刀
9角瓜切丝
10做汤底:煮开水中放入汤用茶包、蟹肉罐头和蟹肉、蟹肉棒
11调味:料酒、清酒、日本酱油、蟹肉酱追加。
12将前面包好的莲藕饺子拆去保鲜膜,裹上淀粉入锅油炸。藕片也炸(图见下一步骤)
13左炸莲藕饺子,友炸藕片
14面捞出过冷水后放旁边沥干水分
15汤里放角瓜丝、淀粉水、胡椒
16炸莲藕饺子和莲藕片捞出控油
17面上先在中间放一颗藕饺子,然后用勺子绕圈浇入汤,最后放一片藕片
18当当当当~完成!
19因为乌冬需要煮13~15分钟,先下面。