原料
1猪后腿三刀肉 (片状): 200g， 2蒜台（3cm条状）: 7g， 3大油（液体）: 65g， 4酱油 （液体）: 15g， 5豆豉（糊状）: 15g， 6料酒（液体）: 15g， 7豆瓣（糊状）: 15g， 8盐巴（沙粒）: 2g， 9味精 （沙粒）: 3g， 10白糖 （沙粒）: 5g， 11葱（3cm条状）: 25g
步骤
1（大火） 热油备炒。
2（小火） 断生肉片（起锅备用）
3（中火）加入断生肉片，蒜台，酱油，白糖，味精，料酒，葱，翻炒片刻起锅。
小技巧
油太滚烫容易把肉炒老，一定要稍适冷却熟油后才可炒肉。
