原料
鸡蛋: 3只, 面粉: 100g, 白糖: 35g
步骤
1鸡蛋分离蛋清,蛋黄: 蛋黄加入10g糖搅拌均匀,可稍微打发, 剩下的糖加入蛋清中打发至膏状
2蛋黄,蛋清分别打发后,将蛋黄液倒入蛋清中翻拌均匀
3将面粉筛入混合均匀的鸡蛋液中,翻拌均匀
4因没有裱花工具,我装入了保鲜袋,剪一个小口充当裱花工具了,将混合好的鸡蛋液在铺有油纸的烤盘上挤压成型,什么形状自由发挥。但鸡蛋液厚度最好均匀些,以免烤的时候焦的程度不同
5170°,12-15min。
小技巧
鸡蛋大小不同,若面粉晒入后仍太稀,可增加一些面粉