原料
猪皮: 一斤, 大葱: 一根, 生姜: 一块, 胡椒: 适量, 盐: 适量
步骤
1猪皮下锅煮十分钟
2捞出猪皮去掉油脂
3在明火上烧去多余的毛
4再次下锅煮十分钟,去掉所有的杂质
5捞出清洗干净,切条备用
6大葱生姜下锅煸香,下猪皮一起煸炒,直到猪皮发出噼噼啪啪的声响,就可以下水了
7我是用的高压锅压制,所以不需要太多的水
8压好后还是比较白的!
9另外我准备了虾仁和鱿鱼,汆水后直接均匀放入皮冻中
10由于太性急所以没有等完全冻住就迫不及待的去切,导致支离破碎,呵呵好在味道还不错的哦!