原料
西瓜皮: 适量, 火龙果皮: 适量, 盐、麻油、胡椒粉、ほんだし、黑芝麻: 各适量, 热米饭: , 鲑鱼鱼松(市售): , 热绿茶:
步骤
1腌渍双皮做法: 西瓜皮削去或刨去蜡质外皮,留白色的部分切成适当长度的簿片,加入盐稍微抓捏后,挤干水分;
2将火龙果皮上多余的叉削去,用刨子刨去外面簿簿的一层,切开把皮剥下来,切成约1cm宽度的长条。加入少许麻油,搅拌(凉拌的时候先放麻油是为了让菜不会塌下去,而且菜能颜色更鲜亮);
3把西瓜皮和火龙果皮放入盛器,加适量的胡椒粉、ほんだし拌匀装盘,撒上少许的黑芝麻即可。
4鲑鱼鱼松做法: 煮水,泡绿茶; 碗里盛上热米饭,上面撒上鲑鱼鱼松,浇热茶。
5ほんだし附图