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原料
苹果3个: , 冰糖150g: , 柠檬1/2个:
步骤
1苹果洗净,去芯,切成小块,如果处理得慢怕氧化的话就用盐水泡一下;
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2把苹果碎放入砂锅中,加入适量的水,约是苹果量的2/3左右,不用盖过苹果面;加入约150克的冰糖;
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3中小火煮开后小火慢熬,约30分钟左右,苹果比较透明时,用勺子把苹果压烂,成泥状;
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4继续熬,至苹果浓稠,挤入半个柠檬汁,搅匀;
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5再次小火熬一会,至苹果浓稠呈米糊状,即可关火。入玻璃瓶装,放凉后入冰箱保存!玻璃瓶必须用开水煮过晾干,不然容易使果酱变质。全程用时约50-60分钟。
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小技巧
玻璃瓶必须用开水煮过晾干,不然容易使果酱变质。 同时,不要使用铁锅做,如不锈钢锅可以! 不用冰糖,用砂糖也可以!